在寿司店上班学到什么

在寿司店上班可以学到以下几方面的技能和经验：

学习如何准备和处理各种海鲜，包括鱼类、贝类和甲壳类动物。

掌握如何正确切割鱼片，以确保肉质的新鲜和口感。

学习如何制作饭团，这是寿司的基础部分，需要掌握适当的米粒湿度和硬度。

了解不同类型的寿司，如握寿司、卷寿司、散寿司等，并熟悉其制作方法。

学习如何正确使用寿司工具，例如竹帘、刀等，以提高制作效率和成品质量。

熟悉各种寿司食材的特性，包括鱼类、海鲜、蔬菜等。

了解食材的新鲜度对寿司口感的影响，学会如何鉴别食材的新鲜程度。

掌握食材的储存方法，确保食材在制作前保持最佳状态。

学习基本的服务礼仪，包括顾客接待、点餐服务、上菜流程等。

掌握与顾客沟通的技巧，了解如何根据顾客的喜好推荐寿司。

了解如何处理顾客的投诉和特殊要求，提供满意的服务体验。

学习如何遵守严格的卫生标准，包括正确的个人卫生习惯、食物处理和存储方法，以及防止交叉污染的措施。

掌握食品安全法规，确保寿司店的食品安全符合标准。

学会如何与同事协作，共同完成任务，如准备食材、制作寿司和清洁工作区。

培养良好的团队合作能力，提高工作效率和服务质量。

学会有效地管理时间，确保在高峰时段能够快速而准确地完成订单。

具备良好的组织能力，以便在有限的空间内保持工作区域的整洁和有序。

学会在繁忙的工作环境中保持冷静，灵活应对各种突发情况。