好在保山 | 龙陵黄花团子
- 0次浏览 发布时间：2025-04-04 20:28:00
清明时节
龙陵群众都会做一道美食
——黄花团子
每到春天
染饭花和黄花在山野间盛开
这是制作黄花团子的最佳时节
将染饭花与黄花洗净
染饭花与糯米一起浸泡
直至糯米染成金黄色
随后黄花切碎
糯米磨成面粉
一同倒入盆中
再少量多次加入煮好的染饭花水
反复揉搓直至面团达到理想状态
红糖与苏子捣碎馅做料
将馅料包入揉搓好的糯米面团
一个个黄花团子便初具雏形
在蒸锅里先撒上一层糯米
再依次放入黄花团子
最后在表面均匀地铺撒一层糯米
便可上锅蒸煮
半小时后
香甜扑鼻的黄花团子新鲜出炉
赵欢欢、尹纯助、王萍、刘晓芳
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