苜蓿是什么样的

苜蓿是一种 一年生或多年生草本植物，属于豆科。它具有以下特征：

茎：直立、丛生或匍匐，四棱形，多分枝，无毛或微被柔毛。

叶：羽状复叶，互生，小叶通常有3片，呈倒卵状长圆形，边缘有锯齿或全缘。托叶较大，卵状披针形。

花：总状花序腋生，有时呈头状或单花，花冠黄色、紫色或褐色，花瓣长圆形，一侧有齿状突起。

果实：荚果螺旋形，熟时呈棕褐色，种子小而平滑，呈黄色或棕色。

苜蓿耐干旱、耐冷热，适应能力强，广泛分布在我国各地，尤其在西北、华北、东北和江淮流域有较多栽培。

牧草：苜蓿草是优质的牧草，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对提高畜禽产品质量具有重要作用。

食用：苜蓿的嫩叶可以作为蔬菜食用，有“金花菜”之称，炒着吃味道鲜美。

土壤改良：种植苜蓿可以改善土壤质量，使土壤变得更加肥沃。

苜蓿有多种品种，包括紫花苜蓿、黄苜蓿和野苜蓿等，其中紫花苜蓿是最常见的品种，茎直立，开紫花荚豆转弯曲；黄苜蓿茎不直立，匍匐地上，开黄色花，叶状如镰；野苜蓿又称草头，茎卧地，每一细茎上有三小叶。

综上所述，苜蓿是一种适应能力强、经济价值高的植物，广泛应用于牧草和蔬菜种植。