鸡汤怎么做好吃？教你正确做法，汤鲜味美，肉质鲜嫩

立冬后，冬天天气寒冷，总想着吃一顿热乎乎的菜，今天就给大家分享一道鸡汤的家常做法，这样做出来的鸡汤鲜香美味又好喝，肉质鲜嫩，而且汤非常的甜，营养也非常的丰富。

1、准备一只老母鸡，加入一勺普通的面粉和一勺食用盐，料酒去一下腥味，然后下手给它抓拌一下清洗干净，把鸡油撕掉，全部清洗干净之后，然后把鸡剁成小块，装入大一点的碗里面备用。

2、准备一块生姜，一根大葱，切成片就可以了，金银花倒入清水浸泡半个小时左右。

3、起锅加入少量的食用油，把蒜片和大葱放入锅中，煸炒出香味，然后把鸡肉放入锅中，炒至两面金黄就差不多了。再倒入开水，加入一点点食用盐，把小火改成大火焖十分钟左右。

4、十分钟后，要把里面的葱姜给它夹出来，把鸡肉倒进砂锅里面，把金银花，桂圆，红枣加进来，盖上盖子，把大火改成小火焖两个小时左右。

5、炖鸡肉的时候千万不要放三种大料，第一就是不能放花椒，花椒带麻味，它会抢味。第二就是不要放八角，八角的味道也非常的大，放了以后汤汁就会变味。最后就是也不能放料酒，放了料酒让汤汁更加的柴，所以我们炖汤的时候千万不要放三种大料。

6、鸡肉已经炖好了。接下来加点食用盐，白糖提鲜，鸡精提味，然后用勺子将它搅拌一下，搅拌均匀，非常好吃的鸡汤就做好了。营养美味又好喝，特别适合老人和孩子喝。