怎么把烧烤做外卖

要做好烧烤外卖，可以从以下几个方面入手：

筛选适合外卖的菜品：删掉容易出水、油脂多、不利于打包和温度低于80度的菜品，如烤花菜、带汤汁的扇贝粉丝等。

保留爆款和主打菜品：如串烤、鸡翅、牛羊肉串等，这些是顾客最喜欢的菜品，也是门店的利润来源。

增加容易饱腹的餐品：如烤馒头、烤花卷、烤面包片等，这些可以增加顾客的消费额，同时满足他们的饱腹感。

使用合适的包装：采用“桶装包装”搭配锡纸包装，桶装空间大，密封性好，能提高保温性能。

分开包装：将荤菜和素菜分开包装，避免相互影响口感，同时使用铝箔纸或塑料盒进行密封。

定制保温包装：可以插入温度计，确保菜品在合适的食用温度范围内。

定制合理的起送费用：起送费用应适中，考虑到单人顾客的消费水平，一般订在20元左右，而不是50元左右。

缩小配送范围：尽量缩小配送范围，以保证餐品品质，避免因配送时间过长导致菜品口感变差。

优先处理外卖订单：确保外卖订单能够及时出餐，提高顾客满意度。

提供优质服务：在包装上增加一些贴心设计，如餐桌纸、小礼品等，提升顾客体验。

瞄准年轻人：设计有视觉冲击力的包装，吸引年轻人拍照分享。

增加营销活动：通过节日惊喜、超级用户运营等方式，增加顾客粘性和复购率。

通过以上步骤，可以有效提升烧烤外卖的品质和顾客满意度，从而在竞争激烈的外卖市场中脱颖而出。