清淡的晚餐有哪些，朋友：难怪你家没胖子

导语：夏季晚餐，我从不点外卖，应季菜味道好，7天不重样，清淡又营养，分享我家7天的晚餐，简单易做，清淡营养，朋友：难怪你家没胖子

夏季天热，进厨房炒菜是个颇具考验的活，动不动就浑身臭汗，虽然如此，但是我们这从不点外卖，几乎天天都是在家里做，7天都不会重样，用的是最鲜嫩的应季菜，随手一做，搭配合理营养全面，清淡好吃。

今天来晒晒我们家7天的晚餐吧，都是一些简单容易的家常菜，有荤有素，热量低味道好，悦悦的朋友看了之后经常打趣说：晚餐吃得好又吃得早，难怪你家里没有胖子。这话还是蛮有道理的，这些菜都是清淡型，不油腻不上火，我们家每天17:40就开餐，直到晚上22：00才睡觉，给足了消化时间，家人确实都没有大肚腩。

第1天：【苦瓜小炒】+【莲藕眉豆鸡爪汤】+【素炒红薯叶】

夏季莲藕和苦瓜比较多，莲藕适合用来做汤菜，这次做的是一道护肤的汤菜，用眉豆，花腰豆，莲藕和鸡爪一起炖煮，把所有食煮至软烂入味就行，在炖煮汤菜的时候，可以煮苦瓜了，苦瓜其实是夏季最解暑的一种菜，很多人不喜欢吃苦瓜是因为它带有苦味，其实只要我们处理得当的话，苦瓜做出来是非常好吃的，苦瓜切成薄片放盐腌制，能够很大程度去除它的苦味，然后放五花肉煸至两面金黄，煸出香香的味道，再放苦瓜和青椒炒至断生，然后简单调味一下就可以出锅了，素菜是蒜香红薯叶，红薯叶现在南方菜市场上特别的常见，做法简单快手，用旺火快炒，不变黑不渗出汁水炒熟就行。

第2天：【蒜苔炒油豆腐】+【木瓜蒸粗粮】+【伏瓜炒口蘑】

南方的木瓜也是非常便宜，只要两三块钱就可以买一个回来，挖掉里面的瓜瓤，把浸泡好的黑米，糙米，燕麦米和豌豆拌均匀调好味道放进去，上锅蒸熟，趁着蒸木瓜的时候，这边就可以开始炒蒜苔了，切成长段的蒜苔和豆腐泡一起焖煮，口感软糯又劲道，清爽甜润，这次的素菜是伏瓜炒口蘑了，这是一道燃脂菜，伏瓜切片和焯水的口蘑简单一炒，放点盐调味就行，好吃又解腻，感觉这一天吃得比较素。

第3天：【海带炒肉末】+【杏鲍菇丝瓜汤】+【清炒红薯尖】

海带里面含有大量的膳食纤维，食用之后容易饱腹，减少其他食物的摄入，干海带别直接洗，取出来放入锅里蒸15分钟，让它的质地变柔软，冲干净之后切成长条，肉末剁好之后放调料腌制入味，炒熟之后再把海带放进来简单拌一下就行，因为海带里面含有黏液自带勾芡效果，这样子做出来的海带肉末味道特别鲜美，丝瓜和杏鲍菇是夏季里最受欢迎的燃脂食材，清新爽口热量还低，搭配鸡蛋和红萝卜一起煮出来呢，非常爽口，夏季当晚餐吃不会给肠胃肠胃造成负担，大人小孩都爱吃，另外一道素菜就是红薯尖，跟红薯不一样，是红薯顶部最嫩的地方，它的价格比红薯叶稍微要贵一点，这种做法跟红薯叶差不多，我这里还放了少许的红菜椒来点缀。

第4天：【糯米鸡】+【豆角炒瘦肉】+【腐乳煎鸡蛋】

端午节过后家里还剩下一些糯米，于是就做了孩子最喜欢吃的糯米鸡，糯米提前浸泡2个小时，和鸡肉，板栗调好味道翻拌均匀，装入盘中上锅蒸熟，这期间就可以炒其他的菜，长豆角炒瘦肉是最受欢迎的家常小炒，想要瘦肉嫩滑爽口，首先切薄片之后放入碗里面，加生抽蚝油腌制入味，倒入锅中炒熟后盛出来备用，等到豆角煮熟之后再放进去拌匀调味。这是做好这道菜的最关键点，因为家里有小孩子，所以平时总爱做鸡蛋，这里是用腐乳来煎蛋，这个菜名看上去比较独特，但味道超级棒，就是用腐乳碾碎和鸡蛋混合在一起，下锅煎成两面金黄，建议大家一定要试试这种做法，吃后让人回味无穷。

第5天：【砂锅鱼头】+【灯笼椒酿肉】+【凉拌田七菜】

在夏季南方的辣椒品种很多，有菜椒，豆角椒，还有灯笼椒，七彩椒，这种灯笼椒圆圆的用来酿肉最好吃了，就跟平时我们酿豆腐的做法是一样的，先把肉末搅碎调味腌制入味，酿入馅料之后下锅煎后再焖，鱼头用砂锅来煮，不煎不炸，只要腌制去腥，用仔姜和洋葱铺在锅子底部，倒入鱼头或是鱼肉焖煮5到8分钟，闷熟之后再盖上子淋入料酒再继续焖3分钟，最后淋少许的鲜蒸豉油，撒上香菜葱花，就可以直接端上桌了，这次的素菜是凉拌田七菜和木耳，田七菜是一种比较独特的绿叶菜，这个名字非常讨喜，把它和木耳一起焯水控干水分，倒入碗里面放入芝麻酱，食盐，生抽，蒜末翻拌均匀即可。我超级喜欢吃口感的脆爽木耳。

第6天：【莲藕花生瘦肉汤】+【苦瓜酿肉】+【烤秋葵南瓜】+【素炒木耳菜】

看吧，我们家很喜欢吃应季菜，今天又是用莲藕和花生炖瘦肉，在炖汤的过程中呢，就把秋葵切开和南瓜一起放入烤箱里烤，接着就是处理苦瓜酿肉了，苦瓜切段用勺子挖去里面的瓜子瓜瓤，然后把腌制入味的肉馅酿进来，下锅煎至两面定型放水煮熟，最后淋上芡汁味道超棒，素菜就是素炒木耳菜，喜欢吃蒜香风味的就多放一点蒜末，口感嫩滑营养丰富。

第7天：【炒莲子】+【白萝卜炖鸭肉】+【素炒苋菜】+【番茄蛋汤】

莲子不仅可以生吃，还可以用来炒着吃，这种做法比较独特是吧，先把莲子焯水然后放入锅中用剁辣椒，仔姜拌匀慢慢煎一煎炒一炒莲子壳就全部会自动裂开了，这种吃法超棒哦，比吃田螺还过瘾，烤鸭买回来之后呢直接吃味道会太油腻了，加上海带和萝卜简单炖煮一下，清爽又解腻，还能让烤鸭吃起来特别甜润，素菜就是苋菜，它的口感软糯滑嫩感觉跟木耳菜差不多，这番茄蛋汤是我们家小孩子做的，这是他学会的第一道菜，每到星期六星期天的时候，他们就喜欢露一手。

结语：以上就是我们家一周7天的晚餐，全部都是应季菜，好吃容易做，您最喜欢哪一道呢？