怎么样炒豆腐，鲜香入味

炖豆腐，炒豆腐，都是相同的食材不同的吃法，那我们平常是油炸好？还是直接炒呢 ? 大厨是这样做的，鲜香味美，别再用错方法了。

大家都知道豆腐里面的营养含量是非常高的，同时也富含很多的微量元素，钙元素也是非常丰富的，在超市里它也是属于平民价格，所以是很多家庭餐座上的常客。

同时它的做法更是五花八门，那我们平常经常做的家常豆腐，油炸好一点?还是直接炒呢？那我们来看一下大厨是怎样做的吧！

这样做出来的豆腐鲜香入味，特别的营养健康，特别适合老人小孩吃。

这样做家常豆腐的特点：

非常的清淡又好消化，容易吸收，这样做的豆腐的老人和小孩可以多吃一点。

准备食材：

豆腐，食用油，小葱和生姜。

具体制作步骤：

第一步：豆腐切成薄块，放在盘子上备用，生姜和小葱清洗干净切段备用。

第二步：锅热倒入食用油改为小火，把豆腐倒进锅里面摊平，用小火煎制两面金黄。

这样油炸过的豆腐不易坏掉或者发酸，保存时间长一点。

第三步：豆腐煎好之后盛出，倒入葱姜蒜炒香，里面可以加一点的老干妈炒出红油，再把豆腐倒进去，加食盐耗油和生抽，加适量的清水倒进去。

第四步：等豆腐吸收汤汁之后大火收汁，就可以出锅了。

其实吃豆腐的时候，油炸还是直接炒，主要还是看个人爱好，喜欢原汁原味的话直接炒的话会比较的多好。

如果想换换口味，油炸过后，锅里放点葱姜蒜和辣椒爆炒，再把油炸好的豆腐放进去翻炒收汁，是比较的鲜香入味的。