开票开蔬菜选哪个

开具蔬菜发票时，应选择 增值税普通发票。根据相关税务规定，蔬菜属于免征增值税项目，因此销售蔬菜时不允许开具增值税专用发票，只能开具增值税普通发票。在开具普通发票时，应详细列明蔬菜的种类、数量、价格等信息，以便作为消费者购物的凭证。

如果您需要开具特定蔬菜的发票，例如白菜、菠菜等，可以直接在发票上注明蔬菜名称，例如“蔬菜*白菜”或“蔬菜*菠菜”。如果蔬菜种类较多，可以选择开具销售清单，详细列出所有蔬菜的品名、数量、单价等信息，然后将清单作为普通发票的附件。

总之，无论开具哪种类型的蔬菜发票，都应确保发票内容符合税务规定，并详细列明蔬菜的相关信息，以便合规性和消费者维权。