领班的职责是什么

领班的职责主要包括以下几个方面：

负责督导下属员工，合理安排工作任务，确保日常工作的顺利运作。

保持工作区域的卫生清洁，督导检查清洁工的工作。

协调团队工作，定期与团队成员沟通，了解项目进展和工作任务，确保每个成员明确职责并按时完成工作。

作为管理者与员工之间的桥梁，传递餐厅的经营方针政策，帮助沟通交流。

负责厨房与餐厅间的信息传递，确保服务工作的完善。

监督员工按规定的程序和要求工作，保证餐具的完整和卫生质量。

检查督导开餐前的传菜准备工作，确保宴会等活动的顺利进行。

监督设施设备的安全运行和维护保养，制定相关管理计划和控制措施。

制定培训计划，不断提高员工的工作能力和技术水平。

协助下属员工遵守酒店规章制度，进行必要的培训和指导。

负责日常接待工作，解答顾客疑问，提供热情周到的服务。

及时处理顾客投诉，收集顾客意见，反馈并改进服务质量。

组织设备设施故障抢修，确保系统设备处于良好状态。

在服务高峰或人员缺少时，亲自参加服务工作，确保服务质量和效率。

运用管理或技改节约成本，并提出改进建议。

监督洗涤过程中的餐具破损，控制损耗。

编制和优化售后服务流程及标准，满足客户需求和公司业务需求。

完成上级领导交办的其他任务。

综上所述，领班在团队管理、沟通协调、监督检查、培训指导、客户服务、应急处理、成本控制及其他工作等方面都扮演着重要角色，是确保组织高效运作和服务质量的关键人员。