刀豆炒土豆家常做法分享，鲜香入味，营养美味，怎么吃都不会腻
- 100次浏览 发布时间：2023-06-23 13:59:00
【土豆炒刀豆】
土豆炒刀豆是一道典型的上海家常菜，土豆软糯，刀豆鲜嫩。饭店里通常都是土豆要油炸过，口感会更好，但是家里条件有限，家常的做法就是炒一炒，焖一焖，更简单健康。
用料：刀豆适量，土豆一个，红椒少许。
做法：刀豆去掉两头，掰成小段，红椒切成丝。
土豆去皮后先切片再成条，用清水浸泡防止变色。
锅烧热，倒入少许油，油热下葱蒜爆香。
倒入刀豆多翻炒一会，大概3分钟左右至刀豆变色。
加入土豆翻炒片刻。
加入半碗清水。
加一汤勺生抽，半勺老抽。
加一小勺盐，两小勺白糖。
翻炒均匀，盖上盖，中小火煮至土豆用锅铲能轻松切开。
加入红椒，翻炒均匀。
开大火把汤汁收小，出锅装盘。
一道鲜香美味的土豆炒刀豆就完成了，土豆软糯，刀豆鲜嫩，特别开胃下饭。
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