检测粉条的质量可以通过以下方法:良好粉条:色泽洁白,带有光泽。较差粉条:色泽稍暗或微泛淡褐色,微有光泽。劣质粉条:色泽灰暗,无光泽。良好粉条:粗细均匀,无并条,无碎条,手感柔韧,有弹性,无杂质。较差粉条:粗细不匀,有并条及碎条,柔韧性及弹性
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